文章发布
网站首页 > 文章发布 > 天津传统荀公酒产地

天津传统荀公酒产地

发布时间:2022-10-02 00:49:48
天津传统荀公酒产地

天津传统荀公酒产地

白酒三礼之二:敬酒,在酒桌上,主人向来宾提议,为了某种重要的值得庆贺的事情为理由,大家需要一块饮酒,在敬酒时,通常要讲一些祝愿和祝福之言,所以敬酒也叫祝酒,比如公司年会和商务活动等一些重要的酒桌场合,祝酒还得正儿八经的写一篇专门的祝酒词,在咱中国的酒文化里,由此可见敬酒的重要程度,场合越正式,祝酒越关键。此外,祝酒还能让喝酒现场的氛围热烈而欢快,祝酒一定要挑选关键时刻,会察言观色,会知道什么时候才是提杯敬酒的时机,这一点很重要,否则会让所有人尴尬,所以主持敬酒,是个专业的技术活。

天津传统荀公酒产地

天津传统荀公酒产地

白酒本身就是一种文化,从白酒文化建设上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。“四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态,既是对酒性品质的表达,也是对“美味”欣赏层次的诗意表达。比如“明月几时有,把酒问青天”,“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”,“韵”的高境界是“合”,色香味格,融合而不同,美轮美奂,恰到好处。

天津传统荀公酒产地

天津传统荀公酒产地

品鉴白酒的品质不仅仅是要看它的白酒品牌或者白酒价格,更重要的是切身的感受,首先要用眼去观察,端起酒杯,观望杯中那酒水,如果白酒的酒水在轻轻地荡漾,清澈透明,晶莹剔透,把白酒倒入酒杯之中,酒类略倾,靠近鼻孔,如果闻到一股浓香的优雅酒味伴随在空气中,说明白酒有着优雅的窖香风采,多年陈放的白酒有一种陈香的感觉,像是在百花从中一样,一层一层的香味扑鼻而来。

天津传统荀公酒产地

天津传统荀公酒产地

麯在《辞源》的解释为酒母,酿酒或制酱的发酵物,亦作“麯”。麯或鞠的简化字为曲。酒曲的发展,经过不断地技术改良,由散曲发展到饼曲,终于形成了大曲和小曲。大曲中主要微生物是曲霉,适宜于北方天气寒冷的各省。制造大曲的原料为大麦、豌豆或小麦,因制曲原料为麦类,常称为麦曲,其形状似砖,又称砖曲,其曲块大和用曲量多,通称大曲,用于酿造我国的传统工艺名优白酒。小曲酒主要微生物是根霉和毛霉,在南方的温暖气候,有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠,有的加入中草药,如邛崃米曲、董酒米曲;有的不用中草药,如厦门白曲、稗木镇糠曲等。1982年,法国微生物学家卡尔麦提(Calmette)在中国小曲中发现一种糖化力强的根霉,利用此种霉菌生产酒精,定名为阿明诺法或淀粉法(Amolproetzz),1985年正式投产。